Fett er en viktig del av kostholdet vårt, men det kan være forvirrende å forstå forskjellen mellom mettet og umettet fett. I denne artikkelen vil vi se nærmere på hva som skiller de to typene fett, og hvorfor det er viktig å spise en balansert mengde av begge.

Hva er mettet fett?

Mettet fett kommer hovedsakelig fra animalske produkter som kjøtt, smør, ost og melk. Det kan også finnes i noen plantebaserte produkter som kokosolje og palmeolje. Mettet fett er fast ved romtemperatur og blir ofte referert til som "dårlig" fett fordi det kan øke kolesterolet i blodet og øke risikoen for hjertesykdom.

Mange matvarer som er høye i mettet fett, som stekt mat og junk food, er også høye i kalorier og kan føre til vektøkning hvis de spises i store mengder. Men det betyr ikke at alle matvarer med mettet fett er dårlige. Kjøtt og meieriprodukter kan gi kroppen viktige næringsstoffer som protein, kalsium og vitamin D.

Hva er umettet fett?

Umettet fett kommer hovedsakelig fra plantebaserte matvarer som avokado, nøtter, frø, olivenolje og fiskeolje. Umettet fett er flytende ved romtemperatur og blir ofte referert til som "godt" fett fordi det kan senke kolesterolet i blodet og redusere risikoen for hjertesykdom.

Umettet fett kan også gi kroppen viktige næringsstoffer som omega-3 og omega-6 fettsyrer, som er viktige for hjernen, hjertet og immunsystemet. Disse næringsstoffene kan ikke produseres av kroppen vår og må fås fra maten vi spiser.

Hva er transfett?

Transfett kommer hovedsakelig fra industrielt produserte matvarer som snacks, kjeks, kaker og frossen mat. Transfett dannes når flytende vegetabilske oljer blir behandlet med hydrogen for å gjøre dem faste. Transfett er også funnet naturlig i mindre mengder i noen animalske produkter som kjøtt og melk.

Transfett er enda verre for helsen vår enn mettet fett, fordi det kan øke både LDL-kolesterolet (dårlig kolesterol) og redusere HDL-kolesterolet (godt kolesterol). Det er derfor viktig å begrense inntaket av transfett så mye som mulig.

Hvor mye fett bør vi spise?

Det er viktig å spise en balansert mengde av både mettet og umettet fett. Ifølge Helsedirektoratet bør fett utgjøre 25-40% av det totale daglige kaloriinntaket vårt. Av dette bør ikke mer enn 10% komme fra mettet fett, mens resten bør komme fra umettet fett.

Det er også viktig å begrense inntaket av transfett til så lite som mulig. Dette kan gjøres ved å unngå matvarer som er høye i transfett, som stekt mat, junk food og industrielt produserte matvarer. Les alltid ingredienslisten på matvarene du kjøper for å se om de inneholder transfett.

Oppsummering

Mens mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdom, kan umettet fett senke risikoen. Det er derfor viktig å spise en balansert mengde av begge og unngå matvarer som er høye i transfett.

Balanse er nøkkelen til et sunt kosthold, så sørg for å inkludere en rekke matvarer som gir både mettet og umettet fett. Prøv å bytte ut mettet fett med umettet fett når det er mulig, for eksempel ved å bruke olivenolje i stedet for smør eller margarin.

Husk også å begrense inntaket av matvarer som er høye i kalorier og høye i mettet fett, som stekt mat og junk food. Velg heller friske matvarer som frukt, grønnsaker, fullkorn og magert protein som kylling og fisk.

Meta beskrivelse:

Meta nøkkelord:

Related video of Mettet og umettet fett: Hva er forskjellen?